Дрожжи для зерновых и кукурузы 1 кг - schlissmann Whiskey Select

Дрожжи для виски

Дрожжи для изготовления браги из зерновых культур и кукурузы.

Отличные дрожжи чистой культуры для сбраживания сусла из зерновых ик укурузы. Именно такие дрожжи используют для приготовления браги ведущие мировые производители спиртных напитков. Данный вид дрожжей очень ценится профессионалами за их повышенную жизнестойкость к окружающей среде и быстрый срок готовности браги. Продукт очищен от посторонних вредных примесей, Вы получите чистую брагу, которую ненужно дополнительно фильтровать. Также дрожжи невызывают чрезмерно активного пенообразования.

Характеристики:

• Оптимальная температура смешивания 25-30 градусов.
• Толерантность дрожжей к алкоголю 13-14%.
• При низком температурном брожении (меньше 20°С) этот процент может доходить до 18.

Рекомендации: для сбраживания браги карамельного и окуренного солода рекомендуется использовать более высокую дозировку.

Регидрация, т.е. подготовкадрожжейявляетсяважнымпроцессом, который необходимо соблюдать.  Сухие дрожжи необходимо  разбавить с водой, в десятикратном соотношении.  Например, 12 грамм дрожжей необходимо разбавить на 120 грамм воды (температуры 35 градусов).  Постепенно дрожжи осядут на дно. Раствор настаивается в течении 15 минут, после чего его можно выливать в сусло.