Аламбик 40 л, с дефлегматором

Дистиллятор на 40 л. с дефлегматором

Вас интересует напиток исключительно высшего качества? Тогда с помощью данного аппарат уже за 4-5 часов вы получите около 2,5 литров первоклассного виски, коньяка, кальвадоса или чистой водки с содержанием спирта около 70°. Это уже не самогонный аппарат – это настоящий дистиллятор исполненный по образцу профессионального немецкого перегонного оборудования по типу Коте или Хольштайн. 

.

.
Принципиальным отличием данного с дистиллятора в том, что в колонне, устанавливаемой непосредственно на куб, вмонтированный так называемый «дефлегматор».

.

Конструкционно - это радиатор с постоянной подачей охлаждающей воды, со сквозными трубами, через которые проходит весь пар, поднимающийся с куба. В связи с тем, что соприкасаясь с более холодными стенами труб, вся вода, содержащаяся в этом паре, конденсируется, в результате мы получаем пар, с максимальным содержанием спирта и соответственно с минимальным содержанием всех остальных примесей, которые значительно ухудшают качество дистиллята. 
Принципиальное отличие дефлегматора от ректификационной тарелки, которая выполняет схожую функцию в том, что тарелка, находясь под постоянным воздействием пара, нагревается, и флегма, конденсируемая в тарелке, нагреваясь, помимо спирта, пропускает все больше и больше примесей. Но мы настоятельно рекомендуем использовать ректификационную тарелку вместе с колонной с дефлегматором, чтобы получить максимальный эффект очистки. 

.
Именно такая конструкция колонны (ректификационная тарелка + дефлегматор) позволит вам максимально очистить содержащийся в браге спирт от сивушных масел, главным компонентом которых является изоамиловый спирт. Поддерживая температуру воды на уровне около 85°С-90°С, изоамиловый спирт не сможет пройти дефлегматор, так как его температура кипения 132 °С и он не достигнет радиатора, где мог бы конденсироваться уже в готовом продукте. 

.
Вода, используемая в дефлегматоре для охлаждения, подается из верхней точки радиатора, уже нагретая в процессе охлаждения паров в самом радиаторе. Таким образом достигается оптимальный расход и применение воды. 

Схематическое изображение дефлегматора:

Где: 
П - поступление спиртсодержащего пара из самогонного аппарата
С - спиртсодержащий пар без тяжелокипящих компонентов (направляется в змеевик)
К - конденсат тяжелокипящих компонентов (сивушные масла, от них мы очищаем будущий дистиллят)
Т - отдача тепла спиртсодержащим паром через поверхность дефлегматора
В – вода для охлаждения дефлегматора, подаваемая от радиатора
Вт – нагретая вода, сливаемая из дефлегматора. 
Внимание! Температура воды может достигать до 95°С!!!

В результате, благодаря использованию дефлегматора мы получаем качество не хуже, чем после вторичной перегонки, не увеличивая при этом затрат труда или времени.

Полезная информация: Чтобы определить, сколько нужно добавить чистой воды к дистилляту с более высоким содержанием спирта, чтобы получить 40° напиток, нужно поделить текущее содержание спирта на 0,4. Например, в 70° дистиллят нужно добавить 750 мл. воды на каждый литр дистиллята, чтобы получить 40°. (0,7/0,4 = 1,75, т.е. в итоге, должно получится 1,75 л готового продукта). Страны производители: Куб аламбика - в Португалии. Дефлегматор - в Украине.