Термометр

Принцип дистилляции состоит в выделении из дистиллируемой жидкости спирта (или другой ее составляющей) благодяря тому, что спирт закипает уже при 78 градусах, тогда как вода при 100 градусах. Соответственно, если удерживать температуру жидкости в зоне 78 градусов это позволит высвобождать из браги больше спирта и меньше воды. Для этого то и нужен термометр - т.е. для поддержания температуры браги в пределах 78 градусов.